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もっとたくさん仕込めば楽なんでしょうけど!1回に1袋が作りやすいので!楽しく作っておいしく食べています。家族の健康のために、なおかつ家計にも優しいので面倒でもやっぱり手作りがオススメです。しかもお値段もお安い。

コスパがいい♪

2017年04月01日 ランキング上位商品↑

べったら漬【先日のTV放送の影響で出荷が大幅に遅れています!】伊勢惣みやここうじ(四角型)200g(乾燥米麹)[塩麹作りに 甘酒作りに 麹でべったら漬け 醤油こうじに 発

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疲れにくくなりますよ。あんなに沢山売っていたのに・・・ネットで調べても伊勢惣さんの麹はなくて、やっとこちらで購入できました。あ〜嬉しい!(笑)いつも自家製甘口塩こうじを一袋ずつ隔週で作って!切らさないようにしているんです。熟成中は2〜3日置きに美味しくなりますようにと話しかけながらかき混ぜています。いつから塩こうじを作り始めたのか忘れましたが、手作り塩こうじの人気が出てきてスーパーでは「みやここうじ」が手に入らなくなりましたよね。是非使ってみて下さい。塩麹と醤油麹を作るのが楽しみです。スーパーよりも安く手に入れることができて結果満足です。その乾燥米麹でさえ、まる一カ月待って商品が到着。これからも よろしくお願いします。スーパーから、みやここうじが消えていました。でも、生で食べると別の酵素も摂れそうだと思って、加熱しないように、サラダにかけてドレッシングの量を減らしたり、ご飯に塩麹とミルで摺った黒ゴマをかけて食べたりもしてます。前回、塩麹と醤油麹を作って美味しかったのでリピートしました。これを入れないと、普通のお味噌だけではもう物足りなくって・・。近所のスーパーで品切れになりいつ入荷するかわからない!と言われたので慌ててこちらで購入。スーパーから「みやここうじ」が消え、一時はほかの乾燥こうじで塩麹を作っていたのですが、やはり、「みやここうじ」のようにまろやかな出来ではなく困っていました。状態が良くないのか?と心配でしたが、甘酒も塩麹もちゃんとできました。是非お勧めです。塩麹がなくなったのでまた作ろうとスーパーに行ったら・・・・ない。そんなとき、こちらを知って本当に助かっています!やっぱり「みやここうじ」で作る塩麹が私にとっては最高に美味しい。いつもなら3個くらいは残っているのに。すぐに届きました。感謝です。お味噌汁には欠かせないですし!煮付けや煮込み料理!炒め物など!もう何にでも入れるようになり!塩を使う事が減りました。やっぱり この麹が美味しい!ありがとうございました。発送も迅速ですぐに届きました。一週間毎日かき混ぜれば出来ますよ〜。びっくりしました。「みやここうじ」と塩湯だけで簡単に作れますので!是非試してみて下さい。ちなみに!通常!乳酸菌は加熱で死んでしまうそうですが!塩麹の乳酸菌は塩で漬け込まれるという過酷な環境を生き延びた菌なので!100度の高温でも死滅しないそうです。うちでは!お味噌汁には必ず入れていますが!それ以外にも煮物やカレー!シチューなどの煮込み料理の塩の代わりに使っています。ありがとうございました。そんなこんなでやっとこさ手に入れた乾燥米麹で、塩麹を作ってみましたら、菌糸がフワフワついたみやここうじで作ったモノよりも、発酵パワーが弱いかな?と思いましたが、米の形状が崩れるのは乾燥麹のほうが早かったです。簡単で美味しくて辞められなくなりました。楽天レシピに作り方を投稿しています♪市販の塩麹よりも自家製はお味もマイルドでイイですね〜作りかたも簡単で、これから色々な料理に使って行きたいと思っています。近所では売っていないのでこちらで購入出来て良かったです。ブームのためか、塩麹はどこでも何種類も売っているのですが、近所のマーケットではただの麹は売り場さえ無くなり普通に買えた「みやここうじ」も、どこにも見当たらなくなってしまいました。その間に、予備に既製品の塩麹を購入しましたが、割高ですし、酒粕の匂いがして純粋な塩麹じゃなかったりしたので、塩麹は手作りしなきゃ!と胸に誓いました。作った塩麹が半分ほどになって!次を仕込もうと思っても近所のスーパーを全店回ってもないので!ネットで探して半年常温で保存できる「乾燥麹」をやっと見つけて!5月から9月の暑い時期は米麹は作られないというので!真夏の分もと思い2パック購入しておきました。また!リピすると思います!毎週仕込んで!1週間で使い切っています。(とは言え作り方は簡単ですので(^^;;)麹生活のおかげか!このところほんっとうに体調がいいです。。さがしていたので、送料はかかりましたがこちらで買えて良かったです。冷蔵庫に入れると菌は寝てしまいますが!ブームのため!作りたいタイミングでお店で買ってきてすぐ作れる状態ではないですから!仕方がないですね。数年前からこの商品に減塩醤油を入れて2か月間熟成させてから色々な料理に使っております、まさに万能調味料です。乾燥麹は常温で6か月保存がきくので、夏の間、米麹を作らないと言われる季節にもおうちにストックしておけるというのはありがたいのですが、やはり、菌糸がフワフワついてる「みやここうじ四角型200g」のほうが、菌が生きてる!って言う感じがして、パワーが強そうですし、生き物を育ててるって言う感じで育て甲斐がある気がして好きなので、「みやここうじ」の200gのパックがが欲しいな・・・と思ってダメ元で、お気に入りに入れておいたこちらのお店の「みやここうじ」を見てみたら、ずっと売り切れになっていたのに、少量再入荷されていたのに偶然出くわして、大急ぎで5パック購入させて頂きました。みやこ麹が どこのスーパーも品切れになり こちらのショップも 1ヶ月待ち!結局 1ヶ月半ほど待ち 届きました。近所のスーパーでみやここうじが全く無くなってしまったので、ネットで別の麹を購入して、塩麹を作ったのですが、やっぱり、みやここうじの方が良かったので、送料分、若干、スーパーより価格が高くなりますが、とにかく、今回、手に入ってよかったです。初めて塩麹を作った時は近所のスーパーに、この「みやここうじ」200gのパックがあったので、それで作りました。市販のよりも減塩で無添加で作れるので安心です。いつ入荷するかわからない・・との事でしたので、こちらのお店で10個(1ケース)箱買いさせていただきました。お味噌汁や卵焼き!炒め物!煮物など何にでも使っています。作った塩麹が美味しくて!また!色々に使えるので200gの米麹で作った分は!毎日使って!でも途中からケチケチ(途中から米麹がスーパーに入荷されなくなったので買えなくなったのでビクビクして)使って!2か月弱ほど持ちました。